Jedzenie, które znajduje się w kuchni francuskiej, dość dokładnie nas może zaskakiwać. Jak najbardziej korzystanie z tego rodzaju żywności, jest dla nas ważnym, a dodatkowo daje nam szansę na spróbowanie czegoś, co dla nas jest zupełnie nowe. Niejedna osoba, jaka zna się na korzystaniu z na przykład żywności, doskonale powinna zdawać sobie sprawę z tego, na jakich zasadach ona funkcjonuje. Istnieje bowiem moc różnego rodzaju elementów kuchni, jakie nas nawet mogą zniechęcać, do jej spożywania. We Francji dokładnie nam wiadomo, iż są to na przykład żaby, czy ślimaki. Niestety nie każdy z nas jest w jakiś sposób przekonanym do ich smaku, dlatego też nie zawsze udaje się je zaserwować w dokładnie takiej postaci, w której byśmy chcieli. Jedzenie ma być dla nas jak najbardziej przyjemnością, a kiedy nie będziemy dość dokładnie zwracać na to uwagi, może się okazać, iż mamy naprawdę poważny problem. Gotowanie, szczególnie w kuchni francuskiej, wymaga wybitnej wiedzy, jak i informacji, zezwalających nam na racjonalne dla nas osiągnięcia. Niekiedy możemy mieć problem z tym , aby na przykład kuchnia francuska stała się dla nas miejscem, z jakiego będziemy miło korzystać. Czasami taka kuchnia jest dla nas dodatkowo problemem, ale nie warto się jest poddawać.
